9月 10日，一米八农业科技集团旗下新农业板块 ――一米八食品科技有限公司正式亮相，并发布新酱菜品牌： “盐中甜 ”。一米八食品科技将以益生菌酱菜为切入口，展开种植业标准化和产业化的农业新探索。

　　这款名为“盐中甜”的酱菜，今日已正式在天猫“盐中甜旗舰店”和上海、杭州的盒马超市上架，9月下旬将陆续登陆北京盒马等超市，未来还会逐步覆盖全国其他渠道。目前有苤蓝、紫甘蓝、圆白菜三款酱菜产品，品牌语是“新酱菜，不腌渍，百亿活性益生菌，酸爽无负担”。

　　这是继去年推出一米八海洋科技公司及深海养殖业务后，一米八农业科技集团在新农业领域的再次“上新”。

　　一米八食品科技CEO俞艇表示：“盐中甜是一米八新农业理念在传统酱菜领域的新实践。从清洁种植到益生菌发酵，再到冷链配送，我们希望通过新技术和产业化能力，让大家吃到新鲜、健康又美味的酱菜，为健康生活加道菜。”

　　图说：盐中甜新酱菜现已在杭州、上海等地盒马上架，线上天猫旗舰店“盐中甜旗舰店”在售。

　　据了解，一米八农业科技集团以阿里巴巴合伙人为主要股东，除孵化自营新农业业务外，也在积极关注和参与适宜的科技农业项目。在投资合作方面，一米八重点关注面向未来、具备科技属性或独特经营管理能力的农业及产业链上下游的创新型公司，涵盖农业科技、育种育苗、现代化种养殖业务、农业品牌、农业供应链、创新食品技术等领域。

　　“每个妈妈都希望自己的孩子长到一米八”，这是一米八品牌命名的来源。近年来，一米八团队先后在全球各国展开农业新技术和产业新模式的调研，足迹遍布西班牙、荷兰、智利、乌拉圭、以色列、日本、泰国、阿根廷、意大利等12个国家、35个城市及107家企业、科研院所和机构，范围覆盖渔业、畜牧业、种植业等农业领域。

　　一米八的使命是“用科技让农业更美好，用创新激发农业想象力”。2023年12月，胡晓明出任一米八海洋科技有限公司董事长，聚焦深远海科学养殖，开掘高品质蛋白的“蓝色粮仓”。2024年9月，一米八食品科技有限公司正式亮相，首次将国产植物基发酵技术引入酱菜领域，并在甘肃金昌、云南昆明、河北张北、浙江平湖等地展开清洁种植新探索。

　　图说：盐中甜的益生菌发酵车及全自动灌装加工生产设备，是全世界第一套，也是唯一一套类似设备，由盐中甜团队在走访众多工厂不断实验后特别研发定制。

　　“农业科技未来空间广阔，一米八希望通过新技术和产业化力量，推动农业向成标准化、可持续的新产业方向发展，带动更多人了解和一起参与到新农业建设中来。”俞艇说。